Грузинский метод приготовления вина и японская еда занесены в список культурного наследия ЮНЕСКО
Тбилиси. 4 декабря. INTERFAX.RU - Старейший грузинский традиционный метод приготовления вина в больших глиняных кувшинах - квеври внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, сообщили "Интерфаксу" в министерстве культуры и охраны памятников Грузии.
По оценке специалистов, метод приготовления вина в квеври не имеет аналогов в мире. Это натуральный и экологически чистый метод приготовления вина, признанный одной из лучших винодельческих технологий.
Квеври - глиняные кувшины, издавна употребляемые во всех винодельческих районах Закавказья, для брожения и хранения вина. Квеври с вином обычно закапывают в землю, закрывают крышкой, которую покрывают землей или замазывают глиной.
Также в список культурного наследия ЮНЕСКО в среду была внесла традиционная кухня Японии.
