Кожевниковский пивной завод решил запустить производство моцареллы

Москва. 15 сентября. INTERFAX.RU - "Пивоварня "Кожевниково" (Кожевниковский район Томской области) к 2017 году планирует наладить производство сыра моцарелла на основе козьего молока, сообщил "Интерфаксу" начальник научно-производственного отдела компании Евгений Ефименко. По его словам, предварительная стоимость проекта составляет около 6-7 млн рублей.

Предприятие уже заказало сычужные ферменты и молочные закваски, чтобы опробовать технологию производства в лабораторных условиях. "По сути, моцарелла делается из буйволиного молока, но в рецептуре допускается использование молока крупного рогатого скота. Ну а мы решили: почему бы не выпустить моцареллу на основе козьего молока?" - пояснил Ефименко.

Он уточнил, что в первую очередь предприятие инвестирует средства в развитие основных мощностей по производству пива и безалкогольных напитков, и только во вторую очередь - в реализацию новых проектов. "Технология по сырам не такая уж сложная, пиво в разы технологичнее производства сыров", - отметил начальник научно-производственного отдела.

В свою очередь, заместитель директора "Кожевниково" Ольга Богданова пояснила, что закупать сырье для производства планируется на одной из ферм Кожевниковского района. "У них объем небольшой, гораздо меньше, чем нам требуется - 200 литров в сутки. Но, думаю, когда у них появится надежный рынок сбыта, то у них будет смысл развивать свое хозяйство", - добавила Богданова.

"Пивоварня "Кожевниково" зарегистрировано в 2011 году, выпускает пиво, минеральную воду и безалкогольные напитки. По данным базы "СПАРК-Интерфакс", выручка компании за 2012 год составила 28,7 млн рублей, чистая прибыль - 1,6 млн рублей. Владельцем 100% активов "Пивоварни "Кожевниково" является бизнесмен Виталий Никитас.

FacebookВ КонтактеTwitterGoogle PlusОдноклассникиWhatsAppViberTelegramE-Mail
Экономика
Госкомпании смогут оставить в санируемых ЦБ банках только уже размещенные деньгиГоскомпании смогут оставить в санируемых ЦБ банках только уже размещенные деньги
При этом ЦБ должен будет гарантировать на уровне совета директоров непрерывность деятельности этих банковПодробнее
"Роснефть" и Курдистан договорились о совместной эксплуатации нефтепровода в автономном регионе"Роснефть" и Курдистан договорились о совместной эксплуатации нефтепровода в автономном регионе
Багдад ранее назвал незаконными любые сделки об освоении нефти на территории Ирака, заключенные без его участияПодробнее
У "Северного потока-2" возникли новые проблемыУ "Северного потока-2" возникли новые проблемы
Польский МИД составил заключение, которое может лишить Россию доходов от прокачки газаПодробнее
Группа ВТБ в начале 2018 года проведет ребрендингГруппа ВТБ в начале 2018 года проведет ребрендинг
Это связано с объединением розничного и корпоративного бизнеса группыПодробнее
Индекс Dow Jones впервые за свою историю превысил отметку 23000 пунктовИндекс Dow Jones впервые за свою историю превысил отметку 23000 пунктов
С начала года индикатор 49 раз обновлял рекорды на закрытие торговПодробнее
Орешкин назвал биткойн хорошим инструментом при захвате мира искусственным интеллектомОрешкин назвал биткойн хорошим инструментом при захвате мира искусственным интеллектом
Министр экономического развития сделал такое предположение из-за роста вычислительных мощностей и майнинг-фермПодробнее
Недвижимость
Последние новости
Главная
В России В мире Экономика Спорт Культура Москва
Все новости Все сюжеты Все фотогалереи
Конференции