Онищенко обещает новые проверки суши-баров

Москва. 11 июня. ИНТЕРФАКС - Руководитель Роспотребнадзора, главный

государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко советует россиянам

не увлекаться суши не только летом, когда жарко и не может быть

гарантирован температурный контроль, но и в течение всего года.

Российская санитарная служба в этом году в Москве проверила

несколько десятков ресторанов японской кухни, и везде обнаружила

нарушения.

"Это обычное дело. Проверки шли, идут и будут идти", - заявил

Г.Онищенко "Интерфаксу" в понедельник.

"Суши - несвойственная для нас пища. Все усугубляется тем, что

серьезно нарушаются все нормы приготовления", - сказал он.

"Блюда, которые изготовлены без термической обработки, предполагают

высочайшую степень технологической культуры, чего не достает нашей

общепитовской традиции. У нас не ведется подготовка персонала для того,

чтобы готовить именно этот вид пищи", - сообщил Г.Онищенко.

"У нас есть своя богатая и здоровая пища. От того, что наши

граждане прислушаются и воспользуются этим советом, наша кулинарная

традиция не будут обеднена, а для здоровья будет только лучше", - сказал

он.

В прошлую субботу на брифинге в Москве Г.Онищенко не рекомендовал

россиянам посещать суши-рестораны. "Зачем есть эту пораженную глистными

инвазиями рыбу? Моды в питании быть не может. Сам факт поглощения такой

рыбы небезразличен в худшую сторону для вашего организма", - сказал он.

"Чего вам неймется? Придите в ресторан, пусть вам сварят рыбу.

Ешьте то, к чему привыкла ваша генетическая память. Я видел, как

поглощают эту рыбу - Хичкок тут мальчишка. Люди глотают ломоть непонятно

чего, которое уже начинает разлагаться, и такие довольные сидят", -

сказал Г.Онищенко.

Глава Международной конфедерации общества потребителей (КонфОП)

Дмитрий Янин заявил "Интерфаксу" в прошлую субботу, что он разделяет

озабоченность Г.Онищенко по поводу пристрастия некоторых россиян к суши.

"Наступило лето, и риск отравления рыбой, сырым мясом значительно

возрастает в период, когда в заведениях общепита нет гарантий соблюдения

температурного режима", - сказал Д.Янин.

"У Онищенко есть достаточно веские основания не рекомендовать

посещать суши-рестораны - московский Роспотребнадзор провел проверки

японских ресторанов разных брендов и разных владельцев, но с общим

диагнозом: деятельность, которая сочетается с рисками для посетителей.

Сырую рыбу, по крайней мере, летом есть нельзя. Я думаю, что к этому

стоит прислушаться. Тем более, что все больше японских ресторанов

стараются разнообразить свое меню термически обработанной рыбой, мясом и

другими менее опасными продуктами", - отметил Д.Янин.

8 июня в пресс-службе московского Управления Роспотребнадзора

заявили, что специалисты провели в феврале-апреле проверки 55

предприятий общественного питания, реализующих блюда японской кухни. "Во

всех обнаружены нарушения санитарно-эпидемиологических требований и

законодательства в сфере защиты прав потребителей", - сообщили в

пресс-службе.

По выявленным нарушениям вынесено 96 постановлений по делам об

административных правонарушениях на общую сумму 694 тыс. рублей, одно

административное дело передано в суд.

В проверенных кафе и ресторанах, специализирующихся на японской

кухне, выявлено, в частности, неудовлетворительное санитарно-техническое

состояние помещений, нарушение правил товарного соседства и нормы

складирования при хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов,

отсутствие эффективного холодильного оборудования или специально

выделенного помещения для хранения пищевых отходов.

Кроме того, заявили в пресс-службе, в ряде кафе обнаружены продукты

с истекшим сроком годности, а также продукция без документов,

подтверждающих качество и безопасность; отмечено несоблюдение

температурного режима хранения сырья, несоблюдение технологических

процессов изготовления пищевых продуктов, некачественное мытье посуды.

FacebookВ КонтактеTwitterGoogle PlusОдноклассникиWhatsAppViberTelegramE-Mail
В России
Юрист Telegram призвал не верить версии блокировки из-за планов создания криптовалютыЮрист Telegram призвал не верить версии блокировки из-за планов создания криптовалюты
Ранее появились сообщения о том, что истинно причиной ограничения работы мессенджера якобы является желание Павла Дурова запустить "свою неконтролируемую финансовую систему"Подробнее
Аккаунты Zello заблокированы по требованию Генпрокуратуры РФАккаунты Zello заблокированы по требованию Генпрокуратуры РФ
Сервис обвиняется в призывах к нарушению территориальной целостностиПодробнее
Роскомнадзор атаковали из-за рубежаРоскомнадзор атаковали из-за рубежа
После начала блокировки Telegram сайт службы подвергся четырем DDoS-атакамПодробнее
Выпрыгнувший из окна горевшей "Зимней вишни" мальчик выписан из больницыВыпрыгнувший из окна горевшей "Зимней вишни" мальчик выписан из больницы
В пожаре погибли родители и сестра ребенкаПодробнее
Около 600 случаев завышения цен в гостиницах выявлено перед ЧМ-2018Около 600 случаев завышения цен в гостиницах выявлено перед ЧМ-2018
Возбуждено более 1,5 тысяч административных делПодробнее
Из здания МИД РФ в Москве эвакуировали около 40 человек после анонимной угрозыИз здания МИД РФ в Москве эвакуировали около 40 человек после анонимной угрозы
Информация оказалась ложной, опасных предметов в здании не обнаруженоПодробнее
Недвижимость
Последние новости