Онищенко обещает новые проверки суши-баров

Москва. 11 июня. ИНТЕРФАКС - Руководитель Роспотребнадзора, главный

государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко советует россиянам

не увлекаться суши не только летом, когда жарко и не может быть

гарантирован температурный контроль, но и в течение всего года.

Российская санитарная служба в этом году в Москве проверила

несколько десятков ресторанов японской кухни, и везде обнаружила

нарушения.

"Это обычное дело. Проверки шли, идут и будут идти", - заявил

Г.Онищенко "Интерфаксу" в понедельник.

"Суши - несвойственная для нас пища. Все усугубляется тем, что

серьезно нарушаются все нормы приготовления", - сказал он.

"Блюда, которые изготовлены без термической обработки, предполагают

высочайшую степень технологической культуры, чего не достает нашей

общепитовской традиции. У нас не ведется подготовка персонала для того,

чтобы готовить именно этот вид пищи", - сообщил Г.Онищенко.

"У нас есть своя богатая и здоровая пища. От того, что наши

граждане прислушаются и воспользуются этим советом, наша кулинарная

традиция не будут обеднена, а для здоровья будет только лучше", - сказал

он.

В прошлую субботу на брифинге в Москве Г.Онищенко не рекомендовал

россиянам посещать суши-рестораны. "Зачем есть эту пораженную глистными

инвазиями рыбу? Моды в питании быть не может. Сам факт поглощения такой

рыбы небезразличен в худшую сторону для вашего организма", - сказал он.

"Чего вам неймется? Придите в ресторан, пусть вам сварят рыбу.

Ешьте то, к чему привыкла ваша генетическая память. Я видел, как

поглощают эту рыбу - Хичкок тут мальчишка. Люди глотают ломоть непонятно

чего, которое уже начинает разлагаться, и такие довольные сидят", -

сказал Г.Онищенко.

Глава Международной конфедерации общества потребителей (КонфОП)

Дмитрий Янин заявил "Интерфаксу" в прошлую субботу, что он разделяет

озабоченность Г.Онищенко по поводу пристрастия некоторых россиян к суши.

"Наступило лето, и риск отравления рыбой, сырым мясом значительно

возрастает в период, когда в заведениях общепита нет гарантий соблюдения

температурного режима", - сказал Д.Янин.

"У Онищенко есть достаточно веские основания не рекомендовать

посещать суши-рестораны - московский Роспотребнадзор провел проверки

японских ресторанов разных брендов и разных владельцев, но с общим

диагнозом: деятельность, которая сочетается с рисками для посетителей.

Сырую рыбу, по крайней мере, летом есть нельзя. Я думаю, что к этому

стоит прислушаться. Тем более, что все больше японских ресторанов

стараются разнообразить свое меню термически обработанной рыбой, мясом и

другими менее опасными продуктами", - отметил Д.Янин.

8 июня в пресс-службе московского Управления Роспотребнадзора

заявили, что специалисты провели в феврале-апреле проверки 55

предприятий общественного питания, реализующих блюда японской кухни. "Во

всех обнаружены нарушения санитарно-эпидемиологических требований и

законодательства в сфере защиты прав потребителей", - сообщили в

пресс-службе.

По выявленным нарушениям вынесено 96 постановлений по делам об

административных правонарушениях на общую сумму 694 тыс. рублей, одно

административное дело передано в суд.

В проверенных кафе и ресторанах, специализирующихся на японской

кухне, выявлено, в частности, неудовлетворительное санитарно-техническое

состояние помещений, нарушение правил товарного соседства и нормы

складирования при хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов,

отсутствие эффективного холодильного оборудования или специально

выделенного помещения для хранения пищевых отходов.

Кроме того, заявили в пресс-службе, в ряде кафе обнаружены продукты

с истекшим сроком годности, а также продукция без документов,

подтверждающих качество и безопасность; отмечено несоблюдение

температурного режима хранения сырья, несоблюдение технологических

процессов изготовления пищевых продуктов, некачественное мытье посуды.

FacebookВ КонтактеTwitterGoogle PlusОдноклассникиWhatsAppViberTelegramE-Mail
В России
Собчак заявила об отсутствии у нее политической программыСобчак заявила об отсутствии у нее политической программы
Она признала, что у нее мало политического веса и небольшие шансы на победу в президентских выборахПодробнее
Мединский пришел на заседание президиума ВАК по поводу его диссертацииМединский пришел на заседание президиума ВАК по поводу его диссертации
Окончательное решение по поводу ученой степени министра культуры останется за МинобрнаукиПодробнее
В Госдуму внесен законопроект о "народных инспекторах"В Госдуму внесен законопроект о "народных инспекторах"
Бдительные граждане смогут фиксировать ряд нарушений ПДД с помощью смартфонов, на основании чего виновным будут назначать штрафыПодробнее
Вступил в силу новый административный регламент ГИБДДВступил в силу новый административный регламент ГИБДД
Инспекторы теперь могут останавливать автомобили для проверки вне постов ДПСПодробнее
Глава Самарской области пообещал вернуть отмененные его предшественником льготыГлава Самарской области пообещал вернуть отмененные его предшественником льготы
Он отметил, что президент обсуждал с ним рост протестной активности в регионеПодробнее
Путин рассказал анекдот в ответ на вопрос о вероятном новом срокеПутин рассказал анекдот в ответ на вопрос о вероятном новом сроке
"Не думаю, что по мне будут так долго скучать", - сказал президентПодробнее
Недвижимость
Последние новости
Главная
В России В мире Экономика Спорт Культура Москва
Все новости Все сюжеты Все фотогалереи
Конференции