Онищенко обещает новые проверки суши-баров

Москва. 11 июня. ИНТЕРФАКС - Руководитель Роспотребнадзора, главный

государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко советует россиянам

не увлекаться суши не только летом, когда жарко и не может быть

гарантирован температурный контроль, но и в течение всего года.

Российская санитарная служба в этом году в Москве проверила

несколько десятков ресторанов японской кухни, и везде обнаружила

нарушения.

"Это обычное дело. Проверки шли, идут и будут идти", - заявил

Г.Онищенко "Интерфаксу" в понедельник.

"Суши - несвойственная для нас пища. Все усугубляется тем, что

серьезно нарушаются все нормы приготовления", - сказал он.

"Блюда, которые изготовлены без термической обработки, предполагают

высочайшую степень технологической культуры, чего не достает нашей

общепитовской традиции. У нас не ведется подготовка персонала для того,

чтобы готовить именно этот вид пищи", - сообщил Г.Онищенко.

"У нас есть своя богатая и здоровая пища. От того, что наши

граждане прислушаются и воспользуются этим советом, наша кулинарная

традиция не будут обеднена, а для здоровья будет только лучше", - сказал

он.

В прошлую субботу на брифинге в Москве Г.Онищенко не рекомендовал

россиянам посещать суши-рестораны. "Зачем есть эту пораженную глистными

инвазиями рыбу? Моды в питании быть не может. Сам факт поглощения такой

рыбы небезразличен в худшую сторону для вашего организма", - сказал он.

"Чего вам неймется? Придите в ресторан, пусть вам сварят рыбу.

Ешьте то, к чему привыкла ваша генетическая память. Я видел, как

поглощают эту рыбу - Хичкок тут мальчишка. Люди глотают ломоть непонятно

чего, которое уже начинает разлагаться, и такие довольные сидят", -

сказал Г.Онищенко.

Глава Международной конфедерации общества потребителей (КонфОП)

Дмитрий Янин заявил "Интерфаксу" в прошлую субботу, что он разделяет

озабоченность Г.Онищенко по поводу пристрастия некоторых россиян к суши.

"Наступило лето, и риск отравления рыбой, сырым мясом значительно

возрастает в период, когда в заведениях общепита нет гарантий соблюдения

температурного режима", - сказал Д.Янин.

"У Онищенко есть достаточно веские основания не рекомендовать

посещать суши-рестораны - московский Роспотребнадзор провел проверки

японских ресторанов разных брендов и разных владельцев, но с общим

диагнозом: деятельность, которая сочетается с рисками для посетителей.

Сырую рыбу, по крайней мере, летом есть нельзя. Я думаю, что к этому

стоит прислушаться. Тем более, что все больше японских ресторанов

стараются разнообразить свое меню термически обработанной рыбой, мясом и

другими менее опасными продуктами", - отметил Д.Янин.

8 июня в пресс-службе московского Управления Роспотребнадзора

заявили, что специалисты провели в феврале-апреле проверки 55

предприятий общественного питания, реализующих блюда японской кухни. "Во

всех обнаружены нарушения санитарно-эпидемиологических требований и

законодательства в сфере защиты прав потребителей", - сообщили в

пресс-службе.

По выявленным нарушениям вынесено 96 постановлений по делам об

административных правонарушениях на общую сумму 694 тыс. рублей, одно

административное дело передано в суд.

В проверенных кафе и ресторанах, специализирующихся на японской

кухне, выявлено, в частности, неудовлетворительное санитарно-техническое

состояние помещений, нарушение правил товарного соседства и нормы

складирования при хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов,

отсутствие эффективного холодильного оборудования или специально

выделенного помещения для хранения пищевых отходов.

Кроме того, заявили в пресс-службе, в ряде кафе обнаружены продукты

с истекшим сроком годности, а также продукция без документов,

подтверждающих качество и безопасность; отмечено несоблюдение

температурного режима хранения сырья, несоблюдение технологических

процессов изготовления пищевых продуктов, некачественное мытье посуды.

FacebookВ КонтактеTwitterGoogle PlusОдноклассникиWhatsAppViberTelegramE-Mail
В России
Глава Минприроды озвучил претензии к заявке Дании на расширение границ в АрктикеГлава Минприроды озвучил претензии к заявке Дании на расширение границ в Арктике
Россия, как и несколько соседних стран, претендует на расширение границ арктического шельфаПодробнее
В Кремле прокомментировали идею Трампа о ядерном разоруженииВ Кремле прокомментировали идею Трампа о ядерном разоружении
Дмитрий Песков напомнил, что ядерное оружие является элементом глобальной стабильности, хотя РФ всегда выступала за разоружение, но только пропорциональноеПодробнее
Установлены имена летчиков найденного близ Сочи самолета времен войныУстановлены имена летчиков найденного близ Сочи самолета времен войны
Все четверо членов советского экипажа самолета, который разбился в 1942 году, погиблиПодробнее
Правительство РФ расширило список наркотических и психотропных веществПравительство РФ расширило список наркотических и психотропных веществ
Изменения в законодательстве связаны с появлением новых синтетических наркотиковПодробнее
Большинство россиян остались довольны прошедшими новогодними праздникамиБольшинство россиян остались довольны прошедшими новогодними праздниками
Согласно данным исследования ВЦИОМ, граждане РФ по сравнению с прошлым годом стали меньше ходить в гости, но траты на праздники вырослиПодробнее
"Коммерсант" узнал о планах Минобороны отказаться от использования Ту-154"Коммерсант" узнал о планах Минобороны отказаться от использования Ту-154
Парк пассажирских лайнеров министерства предлагается обновить за счет Ту-214 и SSJ 100Подробнее
Новости в разделах
Недвижимость
Последние новости
Главная
В России В мире Экономика Спорт Культура Москва
Все новости Все сюжеты Все фотогалереи