Хлеб дорожать не будет?

Есть обновление от 16:52

Россия будет обеспечена хлебом, несмотря на страшную засуху, уверяют в российском правительстве и Зерновом союзе. Объясняется это и значительным запасом зерна, скопившимся в прошлые годы, и структурой себестоимости в хлебопечении

Хлеб дорожать не будет?
Фото ИТАР-ТАСС

Москва. 12 июля. FINMARKET.RU - Несмотря на то, что разразившаяся этим летом страшная засуха уже погубила почти пятую часть посевов зерновых на российских полях, в руководстве страны и Зерновом союзе уверяют, что нехватки зерна и роста цен на хлеб не будет. Связано это и со значительными запасами зерновых, скопившимися в предыдущие годы рекордных урожаев, и со структурой себестоимости в хлебопечении, где удельный вес зерна незначителен, а также с административным давлением на цены, поскольку хлеб считается социально значимым продуктом.

В Российском зерновом союзе признают, что засуха уже погубила значительную часть посевов зерновых в РФ. Президент союза Аркадий Злочевский на пресс-конференции в понедельник отметил, что аномально высокие температуры, установившиеся в ряде регионов страны, наблюдаются впервые за последние 130 лет. Посевы поражены на площади почти 9 млн га из 48 млн га посеянных. "Это много", - посетовал А.Злочевский.

Вместе с тем, считает он, слухи о нехватке зерна в РФ из-за засухи беспочвенны. "Все слухи и ажитации о том, что зерна не хватит, не имеют под собой почвы, фундамент под ними и прочими страхами - ноль", - сказал он.

Зерновой союз считает объективным прогноз Минсельхоза о том, что валовой сбор зерна в этом году составит 85 млн тонн, причем при продолжении засухи этот показатель может еще снизиться. "Но все равно валовой сбор будет выше потребностей страны в зерне, к тому же надо учитывать и рекордные переходящие запасы зерна, которые оцениваются в 24 млн тонн, это то зерно, которое мы не съели в прошлые годы", - заявил он. Таким образом, считает глава Зернового союза, полученного зерна с учетом переходящих запасов будет достаточно для всех потребностей страны и для того, чтобы обеспечить экспорт в объеме 20 млн тонн. При этом он напомнил, что внутренние потребности РФ в зерне оцениваются в 77 млн тонн в год. "Зерна в стране более, чем достаточно, то, что сейчас происходит, позволит нормализовать ситуацию с переходящими запасами, которые сейчас в 2 раза превышают норму ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН)", - заявил он. По его прогнозам, на 1 июля 2011 года переходящие запасы могут уменьшиться вдвое - до 12 млн тонн, что соответствует норме ФАО, которая составляет 17% от уровня потребления зерна в стране.

С другой стороны, считает А.Злочевский, роста цен на хлеб также можно не ожидать. "Цена на хлеб не зависит, и никогда не зависела от цен на зерно", - заявил он. Он напомнил, что два года назад доля зерна в стоимости хлеба составляла 23,5%. С тех пор цены на зерно обвалились в 2,5 раза, но цена на хлеб "не изменилась ни на копейку". "Сейчас доля зерна в стоимости хлеба составляет 9%, ну и о чем мы говорим?" - сказал он

Ранее в субботу успокаивал население и первый вице-премьер правительства РФ Виктор Зубков. По его словам, несмотря на засуху, России хватит своего зерна и на продовольственные, и на фуражные цели, сохранится и экспортный потенциал. "России своего хлеба хватит. Мы последние годы имели хорошие урожаи зерновых, и в 2008 году, и в 2009 году, поэтому у нас появилась возможность создать большие запасы, у нас на 1 июля запасы зерна в стране 24 млн тонн", - заявил В.Зубков в программе "Вести в субботу с Сергеем Брилевым" телеканала "Россия 1".

По его словам, эти запасы, которые также учитывают и 9,5 млн тонн зерна интервенционного фонда, "как находка для нас". "Мы сейчас из него окажем помощь тем, кто погорел, - сообщил первый вице-премьер. - И экспорт продолжится".

Ранее сообщалось, в стране уже собраны более 5 млн тонн зерна нового урожая.

В.Зубков подчеркнул, что правительство не оставит крестьян в беде. Уже определен комплекс мер, "но, тем не менее, нужно еще время, чтобы крестьяне могли спокойно сейчас убрать то, что выросло".

Президент Зернового союза, в свою очередь, положительно оценил меры, которые предпринимает правительство для поддержки регионов, пострадавших от засухи. А.Злочевский заявил, что они "очень оперативны, работа проводится очень качественно". По его словам, уже принято решение о пролонгации на три года обязательств по всем платежам, вопрос согласован с банками. Для поддержки животноводства и обеспечения его кормами регионам будут предложены льготные кредиты под 2% годовых "плюс товарный кредит из интервенционного фонда зерна на 5 лет со 100-процентным субсидированием ставки и с отсрочкой погашения". А.Злочевский также не исключил и возможность проведения товарных интервенций - продажу зерна из интервенционного фонда.

Свой хлеб при любой засухе?

Эксперты соглашаются с тем, что нынешняя засуха в российских регионах, хотя и является беспрецедентной для последних "тучных" лет в сельском хозяйстве, не будет иметь катастрофических последствий для продовольственного рынка. "Так оно и будет", - говорит вице-президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Николай Рыбаков. В интервью "Финмаркету" он пояснил, что, согласно официальной статистике, в России выпускается чуть более 7 млн тонн хлеба в год, а с учетом неучтенного производства - порядка 16 млн тонн в год хлеба поступает ежегодно в продажу населению. "Так вот, чтобы испечь этот хлеб, потребуется 16 млн тонн пшеницы, то есть идет выход 1 к 1. В мукомольном производстве мы оцениваем выход муки на уровне 73% от пшеницы, но, когда из муки выпекается хлеб, то его выход к весу муки несколько увеличивается за счет влажности, припека, и фактически возвращается к исходному весу пшеницы. Я думаю, при любой засухе, около 40 млн тонн пшеницы у нас будет", - говорит Н.Рыбаков.

Что касается цен на хлеб, то, по мнению эксперта, их роста из-за засухи также не произойдет. Прежде всего, это связано с административным регулированием цен на хлеб как на социально важный продукт. "Региональная администрация будет оказывать влияние на мукомолов, хлебопеков с тем, чтобы держать цены на муку и хлеб в нужных рамках", - полагает Н.Рыбаков. Однако он допустил, что в регионах, наиболее пострадавших от засухи, где введен режим чрезвычайной ситуации, могут возникнуть предпосылки для роста цен на хлеб, поскольку из-за недостатка зерна его придется ввозить из других регионов, что увеличит транспортные расходы. Вместе с тем, отметил он, если цены на хлеб и вырастут, то незначительно, поскольку удельный вес расходов на зерно в себестоимости хлеба относительно невелик - основной составляющей себестоимости в хлебопечении является электроэнергия, так как в отрасли используются электрические печи. Другие составляющие - это растительное масло, различные добавки. В мукомольной же отрасли удельный вес зерна в себестоимости муки составляет 85% и более, в зависимости от региона, рассказал эксперт.

Вместе с тем, он подчеркнул, что необходимо "очень осторожно и разумно" подойти к вопросу экспорта зерна. "Чтобы не получилось ситуации, как на Украине в прошлом, когда сначала зерно все вывезли, а потом спохватились и начали и зерно, и муку импортировать. Здесь все должны понимать - барыши барышами, но надо и народ кормить", - говорит эксперт.

FacebookВ КонтактеTwitterGoogle PlusОдноклассникиWhatsAppViberTelegramE-Mail

Новости по теме

Слишком много пшеницы?

Экономика
Суд Лондона разрешил заморозить активы "Газпрома" по ходатайству "Нафтогаза"Суд Лондона разрешил заморозить активы "Газпрома" по ходатайству "Нафтогаза"
Ранее Апелляционный суд Швеции приостановил исполнение решения Стокгольмского арбитража по спору о транзитном контрактеПодробнее
Россия предложит увеличить добычу ОПЕК+Россия предложит увеличить добычу ОПЕК+
Как пояснил Александр Новак, ситуация на нефтяном рынке дает основания нарастить производство на 1,5 млн баррелей в суткиПодробнее
Индекс МосБиржи упал ниже 2200 пунктов впервые за два месяцаИндекс МосБиржи упал ниже 2200 пунктов впервые за два месяца
Одна из причин негативной динамики - торговый конфликт между США и КитаемПодробнее
Австралийский суд оштрафовал Apple за жесткие условия ремонта устройствАвстралийский суд оштрафовал Apple за жесткие условия ремонта устройств
Еще в 2016 году многие пользователи столкнулись с проблемами после обновления iOS, но компания отказала некоторым австралийцам в бесплатном ремонте зависших устройствПодробнее
Беспошлинный порог для онлайн-покупок за границей предложили снизить до 100 евроБеспошлинный порог для онлайн-покупок за границей предложили снизить до 100 евро
При этом власти готовы освободить россиян от месячных ограничений на сумму покупокПодробнее
В Fitch Ratings усомнились в способности регионов РФ содержать объекты ЧМ-2018В Fitch Ratings усомнились в способности регионов РФ содержать объекты ЧМ-2018
По оценке агентства, в группе риска, в частности, оказалась МордовияПодробнее
Недвижимость
Последние новости