Темпы роста рынка рыбных полуфабрикатов РФ за последние 5 лет оценили в 15% в год

Москва. 1 апреля. INTERFAX.RU - Спрос на готовую еду и полуфабрикаты, который наблюдается в РФ в последние годы, охватил и рынок рыбопродукции.

Как сообщили "Интерфаксу" во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) со ссылкой на ее президента Германа Зверева, средние темпы роста рынка рыбных полуфабрикатов за последние пять лет оцениваются в 15% в год. "По нашим оценкам, в 2025 году объем этого рынка достиг 30 млрд рублей. С учетом среднегодовых темпов роста за последние пять лет в 15% можно говорить практически о двукратном росте рынка за этот период", - заявил он.

По его словам, пока доля полуфабрикатов в рыбной корзине россиян не столь значительна, но эта категория - одна из самых быстрорастущих. Как показало совместное исследование ВАРПЭ и Nielsen, проведенное в прошлом году, доля замороженных рыбных полуфабрикатов к марту 2025 года достигла 3,5% в общем объеме продаж рыбы, за пять лет она увеличилась в 1,6 раза.

Как отметил Зверев, высокий спрос на продукты ready-to-eat и ready-to-cook из рыбы - общемировой тренд. "Несмотря на общую стагнацию реализации рыбной продукции в РФ, продажи полуфабрикатов продолжают расти как в объеме, так и в деньгах", - сказал президент ВАРПЭ.

По данным аналитического агентства NTech, на которые сослались в ВАРПЭ, в 2025 году продажи полуфабрикатов из рыбы и морепродуктов в сетевой рознице выросли на 13% в натуральном выражении, тогда как общий объем продаж рыбной продукции сократился на 2%. Сегмент рыбных полуфабрикатов растет ускоренными темпами не только по сравнению с обобщенной рыбной категорией, но и с рынком продуктов питания в целом. По оценкам NTech, в минувшем году россияне купили в сетевой рознице 35,8 тыс. тонн рыбных полуфабрикатов.

Как считает Зверев, значимым каналом реализации полуфабрикатов становится сектор e-com, особенно маркетплейсы, гастрономические онлайн-бутики и онлайн-площадки производителей, которые все активнее работают с потребителем напрямую. Высокий спрос на рыбные полуфабрикаты стимулирует общепит, в первую очередь в сегментах азиатской кухни и фаст-фуда.

По его словам, расширение ассортимента полуфабрикатов может стать одним из основных драйверов роста потребления рыбы в РФ.

Как сообщалось, президент Владимир Путин поставил перед рыбной отраслью задачу по увеличению потребления рыбы в стране.