В Ясной Поляне пройдет фестиваль "Литературное варенье"
Москва. 21 августа. INTERFAX.RU - В музее-усадьбе Л.Н.Толстого "Ясная Поляна" (Тульская область) в субботу пройдет праздник "Литературное варенье", сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе музея.
На празднике посетителям расскажут о гастрономических традициях семьи Толстых, о старом поваре и любимых завтраках писателя, о вегетарианстве во второй половине его жизни, а также о меню, которые Софья Андреевна расписывала ежедневно, определяя все трапезы в доме, сказал собеседник агентства.
В Ясной Поляне сохранились документы, по которым можно узнать меню семьи в течение многих лет, но основной кулинарный документ - это Поваренная книга С.А.Толстой. Она содержит семейные рецепты пирогов, варенья, холодных закусок и напитков - все, что сохраняет традиции дворянской кулинарии того времени,
На празднике гости смогут попробуют сделать варенье "по новой для Агафьи Михайловны (экономка Толстых - ИФ) методе, без прибавления воды". В Ясной Поляне варили варенье из клубники, земляники, груши, персика, крыжовника, сливы, вишни, смородины и даже дыни. В крыжовенное варенье, как и в яблочное, непременно добавлялись либо ваниль, либо лимон. На зиму заготавливали полсотни банок варенья.
Всем посетителям будет предложена возможность воспользоваться рецептами семьи Толстых.
Государственный мемориальный и природный заповедник "Музей-усадьба Л.Н.Толстого "Ясная Поляна" находится в 20 км от Тулы.
Ясная Поляна - родовое имение писателя, где он родился и провел большую часть своей жизни. Мемориальные ландшафты усадьбы (сады, парки, пруды, посаженные Л.Толстым леса), как и здания конца XVIII - начала XIX вв., поддерживаются в своем неизменном историческом виде.
Музей имеет филиалы в Никольском-Вяземском, Крапивне, Малом Пирогове, Покровском, Козлове Засеке Тульской области.