РЖД объединят рестораны в поездах под брендом Rail Food
Москва. 29 июня. INTERFAX.RU - ОАО "РЖД" задумало создать зонтичный бренд Rail Food для общепита в поездах дальнего следования, на станциях и вокзалах, пишут "Ведомости" со ссылкой на источник.
"Дочка" РЖД - АО "Федеральная пассажирская компания" (ФПК, крупнейший перевозчик пассажиров в поездах дальнего следования) - объявила тендер по поиску организации, которая будет "сопровождать реализацию" новой концепции питания в поездах. Результаты конкурса будут известны 29 июня. Как сообщили "Ведомостям" в ФПК, новая концепция будет реализовываться сторонними компаниями, которые купят франшизу от ФПК. Будущий победитель тендера как раз займется проработкой этого проекта.
В ФПК отметили, что речь не идет о едином операторе питания, а о стандартизации и брендирования продукции, оформлении вагонов-бистро.
26 мая глава РЖД Олег Белозеров объявил, что компания обдумывает замену названия вагонов-ресторанов, которое ассоциируется с чем-то дорогостоящим. По его словам, в РЖД уже начали на отдельных маршрутах предлагать пассажирам новые наборы питания, и на тот момент задумались о новом типе вагонов, где можно было бы купить быстро приготовленные блюда или наборы, которые можно подогреть самостоятельно и съесть в своем вагоне.
28 мая в РЖД сообщили, что вагоны-рестораны будут заменены на вагоны-бистро, а также во всех поездах введут единые стандарты приготовления и хранения блюд и единые цены. Предполагается, что по новой технологии в вагон-бистро будут загружать стерильные контейнеры с блюдами, приготовленными в стационарных условиях с применением новых технологий термообработки и контроля качества. Готовые блюда будут разогревать и сервировать для клиентов.
В марте в РЖД объявили, что приведут все железнодорожные вокзалы к единому стандарту и работать там смогут только сетевые магазины и кафе, но не нестандартные точки торговли и общепита.
